Ovi keksi sa lješnjacima jednostavni su za napraviti i veoma ukusni. Po keksićima možete i crtati sa royal icingom pa ih tako učiniti još ljepšima. Svi pravimo neke suhe kolačiće u dane Božića kada ih možemo i darivati dodatno zapakovane u folije sa nekim mašnicama. Jedina mana na koju možemo obratiti pažnju je što zbog krupno rezanih lješnjaka bolje je koristiti modle koje imaju više zaobljene oblike, a manje oštre kutove jer tako ispadne ljepši oblik. Možete vidjeti na slikama da sam ja pokušala i sa modlama u obliku borića, ali sam više zadovoljna sa cvjetićima. Na kraju ipak ne smeta taj lješnjak jer se zbog njega definitivno isplati pojesti keksić.
POSTUPAK IZRADE:
1. U većoj posudi kremasto izmiksajte margarin sa šećerom, pa dodajte bjelanjak.
2. Nakon što se ono dobro izmiksa, postupno umješajte brašno.
3. Na kraju dodajte sjeckane lješnjake.
4. Tijesto ostavite da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći u frižideru.
5. Na lagano pobrašnjenoj plohi tanko razvaljajte tijesto i izrežite modlicom koju možete umakati u brašno da vam se ne lijepi.
6. Keksiće stavite na lim obložen papirom za pečenje.
7. Staviti peći u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva nekih 8 – 10 minuta, paziti da ne porumeni.
8. Izvadite iz rerne, pa kekse pažljivo premjestiti sa papirom na neku drugu površinu ili čak rešetku da se hlade.
SAVJET:
1. Kada izvadite tijesto modlicama ostatke možete ponovo premjesiti i vaditi ponovo modlicama. Preporučuje se dva puta samo mjesiti tijesto jer ako se mijesi više puta keksići ne budu prhki.
2. Keksići vam mogu potrajati i nekoliko dana, samo ih čuvajte zatvorene u nekoj limenoj ili kartonskoj kutiji.
